Cumin fruit entier - 100 g

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante aromatique dont les fruits, souvent appelés graines de cumin, sont largement utilisés dans les cuisines du monde. Leur saveur chaude, légèrement poivrée et subtilement citronnée accompagne aussi bien les plats salés que certaines préparations traditionnelles. En phytothérapie, le cumin est également apprécié pour son utilisation traditionnelle en infusion après les repas.

Présentés entiers, les fruits conservent plus longtemps leur parfum et peuvent être moulus au moment de leur utilisation pour une saveur encore plus intense.

Nom latin : Cuminum cyminum.
Partie employée : fruit.
Origine géographique : herbacée annuelle. Variétés améliorées à partir de l'espèce sauvage.
Époque de la récolte : été.

Quel en est son mode d'emploi ? En cuisine :
Utiliser les fruits entiers directement dans les préparations ou les faire légèrement griller à sec quelques instants avant de les moudre afin d'intensifier leur parfum. En infusion :
Verser 1 cuillère à café (environ 2 g) de fruits légèrement écrasés dans 250 ml d'eau frémissante. Laisser infuser 8 à 10 minutes, puis filtrer avant dégustation.

Précautions d'emploi : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Déconseillé en cas d'allergie connue aux plantes de la famille des Apiacées. En cas de grossesse, d'allaitement ou de traitement médical, demander conseil à un professionnel de santé avant une utilisation régulière en infusion. Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Présentation : sachet kraft de 100 g.