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Avec leur parfum boisé, légèrement résineux et leur saveur fraîche caractéristique, les baies de genièvre sont appréciées en infusion ainsi que dans de nombreuses préparations traditionnelles à base de plantes.
Genievre Baie entière - 100 g
8,48 €
Avec leur parfum boisé, légèrement résineux et leur saveur fraîche caractéristique, les baies de genièvre sont appréciées en infusion ainsi que dans de nombreuses préparations traditionnelles à base de plantes.
La baie de genièvre est traditionnellement utilisée en infusion pour ses qualités aromatiques et son goût unique. Elle est appréciée pour accompagner les moments de dégustation et peut être intégrée à des mélanges de plantes pour apporter une note fraîche, boisée et légèrement épicée.
Nom latin : Juniperus communis.
Partie employée : cône charnu.
Origine géographique : arbuste circumboréal en plaine et montagne, calcicole (coteaux, friches).
Époque de la récolte : été, automne.
Quel est son mode de préparation? Faites chauffer de l’eau jusqu’à frémissement (environ 90 à 95 °C). Utilisez 1 cuillère à café de baies de genièvre légèrement écrasées (environ 2 à 3 g) pour une tasse de 250 ml. Versez l’eau chaude sur les baies. Laissez infuser 5 à 10 minutes afin de libérer leurs arômes. Filtrez puis dégustez.
Présentation : sachet kraft de 100 g.
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