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Savez-vous ce que sont les ludo-aliments ?

Notre diététicienne évoque aujourd'hui l'intérêt des aliments destinés spécifiquement aux enfants : les ludo-aliments

Définition :

Les ludo-aliments, ces aliments destinés spécifiquement aux enfants au vu de leur forme et de leur packaging envahissent les supermarchés et les écrans. Les industriels misent sur les formes, les couleurs et les références culturelles du moment pour attirer les enfants et en faire des consommateurs.

Qu'en est il de leurs propriétés nutritionnels? Faut-il diaboliser les aliments ludiques ?

Les enfants sont des consommateurs, dés leur plus jeune âge et les industriels l'ont bien compris. Ces derniers rivalisent d'ingéniosité pour cibler et attirer les enfants vers leurs produits en misant sur les formes et couleurs des aliments, leurs emballages, les cadeaux glissés dans les paquets... L'accent est mis sur le jeu, les aliments mettent en scène les héros des références actuelles des enfants. Les enfants manipulent et consomment des textures molles, des aliments mixés à manger avec les doigts, qu'ils peuvent rapidement avaler ou "gober". Les plus petits mangent donc rapidement, à tout moment et sans couverts. Le risque est une déstructuration des repas. Plutôt que de couper une pomme en morceaux, on emportera plus facilement une compote liquide ! L'enfant n'a plus à mastiquer.

Les ludo-aliments posent également le problème de la diversification alimentaire :

L'enfant doit goûter de vrais aliments, pour s'éveiller au goût et construire son répertoire alimentaire. Les ludo-aliments sont neutres. Leur goût n'a pas d'intèret pour l'enfant puisqu'il associe le plaisir à la forme ludique et non à l'aliment en lui même. Le problème se situe au niveau des parents qui n'ont pas le temps de se consacrer à leurs enfants et qui compensent alors sur le côté affectif et ludique des produits. L'enfant aura du mal à passer d'un aliment en forme de poisson avec un goût pané à un vrai poisson. Cependant cet aspect constitue un avantage car le produit possédant une forme particulière et attractive tout en ayant le goût masqué. Cet effet de l'emballage est surtout source de dépense financière puisque le contenant coûte souvent plus cher que l'aliment contenu.

Cependant, il s'agit de petites quantités et de portions adaptées aux enfants, les ludo-aliments remplissent les apports nutritionnels conseillés car ils apportent des vitamines, minéraux, du calcium ainsi que des glucides, lipides et des protéines. C'est le cas par exemple de ces fromages que les enfants aiment bien malgré leur manque de goût car ils peuvent les effilocher...Et ils sont surtout riches en calcium.

On ne peut pas dire que l'alimentation qui nous entoure en abondance sera la cause de l'obésité. Le lien ne doit pas s'établir entre les ludo-aliments et l'obésité. Le danger se situe davantage au niveau des carences dont pourrait souffrir l'enfant consommant des aliments ludiques en grande quantité. Si l'enfant en consomme trop, le risque ne résidant pas dans l'excédent énergétique ingéré, mais dans le fait que le jeune n'aura plus d'appétit pour des aliments nobles, tel la viande, le poisson... Il s'expose alors à des carences en certains nutriments. Un intéret en somme mitigé pour ces aliments critiques mais défendables, qui pèsent davantage sur le porte monnaie des parents que sur la balance des enfants.

 
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